19 réponses à ce sujet

[Bla bla bla]

Jeune très amateur de cocktail, j'ai acheté un shaker et je vais bientôt investir dans un blender.
Alors il y a pleins de recettes sur internet mais si vous vous voulez m'aider avec vos recettes maisons ou donner envie aux classimiens de boire un 'ti coup (bien qu'on soit des sportifs dans l'âme, hum hum!).
Vous pouvez faire part aussi des bonnes adresses de bar qui est assez bien calé dans les cocktails!!!! Province, capitale et même à l'internationale (je pense aux states, au mexique, brésil, les iles, etc.
Merci de votre participation.

P.S: je ne voudrais pas que ce sujet tourne au déluge du genre "grosse shouille il y a un mois je me souviens plus de ce que je buvais", merci

EDIT: connaissez-vous un forum spécialisé pour les cocktails? autre que 1001cocktails

[K-mille]

oh ça c'est un sujet de qualitay !

à une époque je buvais beaucoup de margarita, préparée par Jesus, le patron du bar mexicain à côté de chez moi Le jour où on a voulu faire ça nous-même on a voulu la "régler" au goût (en buvant un grand verre à chaque fois évidemment), hum les arbustes du voisin ont eu de l'engrais. Donc c'est pas une bonne idée. Faut être sûr de ses proportions. Le truc c'est que c'est tellement sucré qu'on a l'impression de ne pas sentir la tequila (c'est le piège). Mais si tu as un blender, c'est LE cocktail direct à faire avec !

Des potes ont une spécialité qu'ils appellent "green dream" (à cause de la couleur) : curaçao, soho, jus d'orange et rhum.

J'adore aussi le mojito : limonade, jus de citron, rhum, sucre de cane, et de la menthe écrasée. Le bar où je vais souvent fait 9 mojitos (d'une pinte) avec 1L de rhum, soit environ 15 cL de rhum, un peu de jus de citron et tu complètes jusqu'à 1/2L avec la limonade.

[totoro]

Pas de limonade dans le mojito, du Perrier (et une larme d'angostura).
Menthe écrasée avec le sucre de canne.

Sinon, j'aime bien le bloody mary: vodka, tomate, worcestershire sauce, sauce piment, un baton de céleri.
Ou le Baby Guiness, dans un verre à shot, 3/4 de Jagermeister ou de kahlua (liqueur de café) puis 1/4 de Bayleys posé dessus pour faire l'illusion de la mousse.

[marie]

Hum, le Baileys

Le mojito, en été, ca rafraichit bien !! Sinon, tu peux aussi essayer des classiques comme la pina colada ou le punch.

[niko95000]

la caipirinha!!!!!

[guizput]

Le "poil de blonde" : 1/3 de champagne, 1/3 de cointreau, 1/3 de gin.
Le tout doit absolument être froid (cointreau et gin au congèle + coupes champagnes)
Je peux t'assurer que c'est délicieux et que deux coupes par personne suffisent à animer la soirée
Très méconnu, ce cocktail est haut savoyard...

[Bla bla bla]

K-mille, le 25 août 2011 - 18:00 , dit :

Le truc c'est que c'est tellement sucré qu'on a l'impression de ne pas sentir la tequila (c'est le piège). Mais si tu as un blender, c'est LE cocktail direct à faire avec !

Des potes ont une spécialité qu'ils appellent "green dream" (à cause de la couleur) : curaçao, soho, jus d'orange et rhum.

J'adore aussi le mojito : limonade, jus de citron, rhum, sucre de cane, et de la menthe écrasée. Le bar où je vais souvent fait 9 mojitos (d'une pinte) avec 1L de rhum, soit environ 15 cL de rhum, un peu de jus de citron et tu complètes jusqu'à 1/2L avec la limonade.

Pas de limonade dans le mojito original! y'aura un surplus de sucre sinon, après chacun sa variante .
t'as les proportions?
tu fais bien de le souligner, pour donner une petite leçon aux pochtrons : le cocktail ca se déguste!! un soir j'avais préparer un tequila rose pour un pote (facile à faire et succès garanti pour ceux qui aime le lait et ses mélanges) préparation soignée, etc. Il a enfilé tout d'une vitesse fulgurante, très énervé que j'étais la patience me réussit, il a du mal à tenir debout pensant que ca se buvait "comme du petit lait"

niko95000, le 26 août 2011 - 08:21 , dit :

la caipirinha!!!!!

Je t'aime .. Que tout le monde goûte ce cocktail, amusant à faire car on manie un fruit (citron vert ici), recette simple (si on fait tout dans le bon ordre) et peu cher! Il faut juste trouver le cachaça (alcool brésilien) et c'est parti pour un cocktail délicieux.

[Bla bla bla]

En effet je connaissais pas le "poil de blonde", c'est le nom officiel? .. j'me demande de quel poil on parle en disant ça

Une recette (je fais de la pub pour ma région): l'EMBUSCADE

- 6cl de vin blanc
- 2cl de calva
- 1 trait de sirop de citron
- 1cl de sirop de cassis
- On mélange le tout
- on allonge avec de la bière

Bin dites donc que c'est bon

[totoro]

Un copain de Caen buvait ça en pinte.

Sinon, idéal pour les fêtes familliales, la Soupe Angevine:
Dans un saladier, une bouteille de blanc pétillant (crémant,...), une louche de sucre de canne en sirop, une de jus de citron, une de triple sec (grand marnier,...).Tous les ingrédients frais.
Servir immédiatement.

[Shagrath]

totoro, le 27 août 2011 - 20:02 , dit :

Un copain de Caen buvait ça en pinte.

Sinon, idéal pour les fêtes familliales, la Soupe Angevine:
Dans un saladier, une bouteille de blanc pétillant (crémant,...), une louche de sucre de canne en sirop, une de jus de citron, une de triple sec (grand marnier,...).Tous les ingrédients frais.
Servir immédiatement.

C'est vrai que ce cocktail déboite, mais faut pas en abuser (je suis Angevin, et je sais de quoi je parle )

[K-mille]

Bla bla bla, le 26 août 2011 - 15:02 , dit :

Pas de limonade dans le mojito original! y'aura un surplus de sucre sinon, après chacun sa variante .

Le barman où je vais fait probablement ça pour avoir le mélange perrier + jus de citron + sucre tout prêt ^^

Bla bla bla, le 26 août 2011 - 15:02 , dit :

t'as les proportions?

je dirais 1 dose de curaçao, 1 dose de rhum, 1 dose de soho, et tu remplis le reste du verre avec du jus d'orange. Très très sucré, mais il y a quand même 3 doses d'alcool dedans !

Sinon une fois je rentre des États-Unis où c'était margarita tous les vendredi soirs, je vais dans un bar à Ajaccio et je demande à la serveuse si ils ont de la margarita. Oui oui m'assure-t-elle. Elle prend la commande de toute la table et elle rentre et je la vois discuter avec le patron au passage. Là il sort et il me demande "vous avez demandé QUOI ???" Heuuu bon ben ok, visiblement la margarita c'est pas répandu dans tous les bars du monde entier... J'ai fini avec une tequila-grenadine

Sur Paris il y a un bar à cocktails super classe dans le 12ème. Enfin assez classe pour que quand j'y vais lors d'une tournée des bars du coin, je passe par là en premier pour pas être encore trop attaquée Ils font des cocktails supra classe et vraiment bons, assez fins (le truc qui se déguste, vraiment). Évidemment leur site est en flash grrr donc pas de lien direct. Vous pouvez aller sur leur site, cliquez sur "en savoir plus" dans la catégorie "le bar", puis "les cocktails" en haut à droite et dans la liste "les cocktails". Il y a les ingrédients mais pas les proportions.

[Bla bla bla]

Merci beaucoup pour votre participation, je copie vos recettes et idées sur mon ordi hihi le coquin ..

Comme K-mille on peut donner des adresses sympa de bars orientés vers les cocktails qui se trouvent en France ou/et même à l'étranger! .. Pas forcément des bars complètement spécialisés dans les cocktails (ce n'est pas paname partout) mais un peu quand même ! . Merci !

[totoro]

Sinon,je ne connais rien qui tape plus que le "long island ice tea":
1 dose de vodka, gin, rhum blanc, grand marnier, tequila.
Un trait de jus de citron
2 dose de coca.

Dans un shaker avec des glaçons, mettre tous les ingrédients (sauf coca, of course). Secouer et verser sur glace (en retenant celle du shaker). Allonger avec le coca, servir avec une tranche de citron.
Avec modération.

[Shagrath]

totoro, le 28 août 2011 - 01:12 , dit :

Sinon,je ne connais rien qui tape plus que le "long island ice tea":
1 dose de vodka, gin, rhum blanc, grand marnier, tequila.

[guizput]

Allez, un truc simple pour le barbecue :

"El rebujito" (espagnol)
Ingrédients : sprite, vin de xérès, menthe fraiche et glaçons (beaucoup)
Dans une grande carafe pleine de glaçon, verser 1/3 de vin de xérès et 2/3 de sprite bien frais. Ajouter des feuilles de menthe au mélange.
Lorsqu'il fait chaud, ça désaltère et c'est excellent pour boire en quantité lors d'un barbecue!!

[Jeromemx]

Pas forcément un grand cocktail mais plutôt une boisson spéciale soirée / before :

On l'appelle le PGHB:

15cl de sirop de citron / 1/3 vodka / et 2/3 eau >> pour les plus aventureux :inverser les proportions eau/vodka suivant le timing qu'il vous reste avant le départ pour la grosse soirée

Ca se boit comme du petit lait

[la_fouine]

Un truc qui s'appelle Carembeer chez nous :

- 1cl de sirop de caramel
- 1/3 de vodka
- 2/3 de bière

Après, chacun ses doses

Ou sinon y'a une alternative on peut remplacer la bière par du jus de poire
C'est pas mal aussi haha

[grosbob]

Jeromemx, le 30 août 2011 - 12:18 , dit :

Pas forcément un grand cocktail mais plutôt une boisson spéciale soirée / before :

15cl de sirop de citron / 1/3 vodka / et 2/3 eau >> pour les plus aventureux :inverser les proportions eau/vodka suivant le timing qu'il vous reste avant le départ pour la grosse soirée

Ca se boit comme du petit lait

Dans le même genre, dans ma jeunesse, je remplaçais le jus de pomme de ma vodka-pomme par de la manzana (2/3 vodka et 1/3 manzana, ou limite 50/50, mais pas plus de manzana, sinon après c'est pas bon).

[grosbob]

la_fouine, le 30 août 2011 - 12:21 , dit :

Un truc qui s'appelle Carembeer chez nous :

Ouh pinaise, j'ai commencé par lire Camembeer, j'ai eu très peur au moment de commencer à regarder la recette

[la_fouine]

grosbob, le 30 août 2011 - 12:27 , dit :

Ouh pinaise, j'ai commencé par lire Camembeer, j'ai eu très peur au moment de commencer à regarder la recette

Non non, n'aies pas peur et succombe aux joies du carembeer